وردةغرام
11-08-2005, 06:46 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاحتياجات
ثلاث علب بسكويت مستطيل الشكل سادة ( بسكويت الشاي )
حليب مبستر ( ست معالق )
شوكولا سائلة ( ممكن استخدام جلاكسي بعد وضعها بماء ساخن لتذوب )
ثلاث علب قشطة
معلقة نشاء صغيرة
معلقة سكر
كمية صغيرة من الزبدة
طريقة التحضير:-
يوضع كمية من الماء بقدر كوبين ونصف على النار وتذوب بهم الحليب والسكر ويبقى ليغلي
عندما يغلي يرفع عن النار
تأخذ مقدار كأس من الحليب ويوضع على النار ويذوب به القشطة
يبدأ بعد عدة دقائق بالجمود قليلا ولكن يستمر بالتحريك دون توقف
يوضع القليل من النشاء ويحرك من ثم توضع الزبدة ويرش القليل من الحليب البودرة على سطع الوعاء
يبقى عدة ثواني مع التحريك على النار ثم يرفع
يكون الحليب السابق قد برد قليلا
يوضع في وعائ ويخصس به البسكويت ليصبح لينا لكن ليس كثيرا
يصف البسكويت بصينية لتنتهي الطبقة الاولى يوضع فوقها طبقة من الخليط الذي سبق عمله ( القشطة )
وتكرر العملية لانهاء الكمية
توضع الصينية بالثلاجة لتبرد وليس لتجمد وتخرج تكونون قد سخنتم الشوكولا ثم تغطون السطح بها
الاحتياجات
ثلاث علب بسكويت مستطيل الشكل سادة ( بسكويت الشاي )
حليب مبستر ( ست معالق )
شوكولا سائلة ( ممكن استخدام جلاكسي بعد وضعها بماء ساخن لتذوب )
ثلاث علب قشطة
معلقة نشاء صغيرة
معلقة سكر
كمية صغيرة من الزبدة
طريقة التحضير:-
يوضع كمية من الماء بقدر كوبين ونصف على النار وتذوب بهم الحليب والسكر ويبقى ليغلي
عندما يغلي يرفع عن النار
تأخذ مقدار كأس من الحليب ويوضع على النار ويذوب به القشطة
يبدأ بعد عدة دقائق بالجمود قليلا ولكن يستمر بالتحريك دون توقف
يوضع القليل من النشاء ويحرك من ثم توضع الزبدة ويرش القليل من الحليب البودرة على سطع الوعاء
يبقى عدة ثواني مع التحريك على النار ثم يرفع
يكون الحليب السابق قد برد قليلا
يوضع في وعائ ويخصس به البسكويت ليصبح لينا لكن ليس كثيرا
يصف البسكويت بصينية لتنتهي الطبقة الاولى يوضع فوقها طبقة من الخليط الذي سبق عمله ( القشطة )
وتكرر العملية لانهاء الكمية
توضع الصينية بالثلاجة لتبرد وليس لتجمد وتخرج تكونون قد سخنتم الشوكولا ثم تغطون السطح بها